箸食文化を理解し実践することを通して、自分自身を高めていくことを目指しています。

　箸道とは食や人に対する感謝の心を通して人としての品格を追求することです。
箸は、毎日使う食事の道具にすぎません。しかし、その使い方でその人やその人の育ちまで評価されることがあります。箸を通じて生き方を考えようというということで、茶道や華道、柔道や剣道、武士道と同じく「箸」に「道」をつけ「箸道」と名付けました。終わりはありません。一生追及していこうというものです。

箸道が伝えたいこと

　私たちはいつでもどこでも好きな食品を世界中から手に入れることができるようになりました。 このことは、私たちに便利さや物質的な豊かさを与えてくれた一方で、「食べる」という基本的なことへの関心が希薄化してきました。自然の恵みや、人々への感謝の気持ち、誰かと食事をともにする喜び、そして生きる源泉としての「食べる」ことの大切さをもう一度考え直す必要があります。これは、素晴らしい日本の食文化を守り伝えることでもあります。

活動目的

　本協会は、「箸(はし)道(どう)」を多くの人に普及啓発し、気品ある人材を育成することを活動の目的としています。思いやりとあらゆるものへの感謝の気持ちを大切にし、日本のすばらしい食文化を理解し発信できる気品ある人材を育成することで社会に貢献し、日本の食文化を世界に発信していきます。